Vitamin B2 hay còn gọi là Riboflavin thuộc vitamin nhóm B tan trong nước và hoạt động như một chất chống oxi hóa, giúp cơ thể chuyển hóa chất béo và protein. Chất này cũng giúp chuyển đổi carbohydrate thành glucose cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
I/ VAI TRÒ CỦA VITAMIN B2 TRONG CƠ THỂ
1. Đối với người lớn
Giúp hấp thu và làm tăng khả năng hoạt động của các loại vitamin khác như B6 và PP trong cơ thể. đồng thời giúp giải phóng năng lượng, và bảo vệ các tế bào của hệ thần kinh. Thiếu vitamin B2, cơ thể sẽ có những biểu hiện như phát ban, đỏ giác mạc mắt, viêm loét miệng, lưỡi và khiến cơ thể nhạy cảm hơn với ánh sáng.
2. Với trẻ em
Vitamin B2 đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành bề mặt của lưỡi, mắt, ruột…
3. Với phụ nữ mang thai
Trong suốt thai kỳ, mẹ bầu nên tập trung tăng cường bổ sung Vitamin B2 nhiều hơn bình thường. Do Vitamin B hòa tan trong nước nên dễ thoát ra khỏi cơ thể, không có cách dự trữ nào trong cơ thể vì thế không bạn sẽ không đủ Vitamin B2 cần thiết trong thai kỳ nếu chỉ ăn uống như bình thường.Khi bổ sung đầy đủ lượng vitamin B2 mà cơ thể cần thiết sẽ có các lợi ích sau:
– Giảm tình trạng ốm nghén: Bổ sung vitamin B2 đầy đủ với lượng thích hợp giúp mẹ tránh được hoặc ít nhất là thuyển giảm các cơn ốm nghén, buồn nôn và tràn đầy sinh lực
– Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh: Vitamin B2 giúp thai nhi phát triển xương, hệ thần kinh và cơ khỏe mạnh. Mẹ cũng nên biết rằng sự thiếu hụt vitamin này có thể gây nguy cơ tiền sản giật hoặc dị tật bẩm sinh cho thai nhi.
– Ngừa thiếu máu cho bà bầu: Vitamin B2 trực tiếp tham gia vào các phản ứng ôxy hóa hoàn nguyên; khống chế các phản ứng hô hấp chuyển hoá của tế bào; chuyển hoá các chất: đường, đạm, béo ra năng lượng để cung cấp cho các tế bào hoạt động; tác động đến việc hấp thu, tồn trữ và sử dụng sắt trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa được tình trạng thiếu máu khi mang thai. Ngoài ra, loại vitamin này cũng giúp bà bầu thoát khỏi tình trạng chuột rút phổ biến trong thai kỳ.
II/ BỔ SUNG VITAMIN B2
1. Về liều lượng
– Chỉ nên uống bổ sung vitamin B2 theo kê đơn của bác sĩ
– Bổ sung với liều lượng vitamin B2 từ 0,3 – 0,4mg/ngày
2. Nguồn thực phẩm bổ sung Vitamin B2
– Dù là bổ sung qua loại thực phẩm nào, mỗi ngày mẹ nên cân bằng lượng vitamin cân bằng cần thiết khoảng 1,4 mg mỗi ngày- Các sản phẩm có từ thiên nhiên như ngũ cốc và chế phẩm của nó như bột ngũ cốc, ngô, gạo lức, khoai lang,… Các món ăn có bánh mỳ, sữa và chế phẩm như sữa chua, sữa đậu nành, trứng gà cũng cần được thêm vào thực đơn buổi sáng của bạn
– Cá: Tốt nhất là cá thu, trong mỗi 85g cá thu sẽ có đến khảong 0.49mg loại vitamin này. Các loại cá khác như cá trích, cá hồi, cá ngừ cũng chứa lượng khá lớn vitamin B2, có thể thay đổi để bữa ăn của bạn đa dạng hơn.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ít nhất bổ sung cá 1 lần 1 tuần vào thực đơn để bổ sung B2 từ nguồn này.
– Thịt bò hay các loại thịt đỏ: Nguồn cung cấp vitamin B2 và các dưỡng chất rất đồi dào, Cứ trong mỗi 84g thịt thăn bò sẽ có khoảng 0.4mg vitamin B2 (tương đương 31% lượng vitamin B2 cần nạp hàng ngày cho bà bầu).
– Hạnh nhân là loại hạt giàu vitamin và khoáng chất. Nguồn cung cấp vitamin B2 này đáp ứng được 60% lượng được khuyến nghị, nên sử dụng hàng ngày như một bữa ăn phụ. Ngoài ra, ăn hạnh nhân cũng giúp tăng cường chức năng não và khả năng ghi nhớ.
– Sò: Có chứa khoảng 1/3 lượng vitamin B2 mà bà bầu cần dung nạp trong ngày. Trừ khi bị dị ứng với động vật có vỏ, bà bầu nên ăn ngao để bổ sung vitamin B2 cũng như tăng cường chất sắt cho thai kỳ.
– Rau xanh và trái cây: Một số loại trái cây sau chứa vitamin B2 như: quả táo, chuối, quả lê, sung,… Các loại rau có lá màu xanh đậm chứa lượng vitamin B2 khá lớn như: rau bina, rau diếp, bông cải xanh, cỏ cà ri,… Đơn cử như trong 100g súp lơ xanh có 10% lượng vitamin B2 cần cho cơ thể.
